Un rappel vous trouverez mes recettes dites allégées ou WW ici (clic)
Aujourd'hui des muffins à la mozzarella.
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Histoire d'une Petite Fée. Bonjour et
Bienvenue
Un rappel vous trouverez mes recettes dites allégées ou WW ici (clic)
Aujourd'hui des muffins à la mozzarella.
En consultant Vie Pratique Gourmand (clic) du 29 décembre consacré aux soupes,
Le bouillon paysan (page 31) semblait convenir après ces deux repas.
80 g de lardons fumés (remplacé par du bacon)
2 pommes de terre (je les ai zappé)
1 poireau
2 carottes
2 navets
des herbes
20 g de beurre
sel et poivre
Faire fondre doucement le bacon et les légumes coupés en petits morceaux pendant une dizaine de minutes dans le beurre.
Faire mijoter tranquillement après avoir ajouté 1 l d'eau.
Servir dans des bols et parsemez d'herbes
Ayant passé un peu de temps dans la cuisine pour y préparer le Réveillon, j'y suis restée (il n'y a pas de mal à se faire du bien) pour préparer le déjeuner d'aujourd'hui.
Au menu :
- Salade de saumon au chèvre frais, la recette est ici (clic)
Pas de photo mais très bon, j'aime bien les différentes textures
- Parmentier de confit de canard à la sauge et aux champignons, la recette est ici (clic)
Servi avec un peu de mâche, à refaire c'est délicieux. Bien sûr j'ai gardé la graisse de canard pour faire des pommes de terre sarladaises
- Bûche bavaroise aux framboises, la recette est chez Bibica ici (clic)
Eh oui, Bibica elle n'a pas la forme d'une bûche mais c'est vraiment super bon. Il y a fallu un peu congiter pour trouver ce qui ferait office de poids, mais des
fromages blancs et un paquet de semoule de maïs ont fait l'affaire :)
Et pour clotûrer le tout une galette des rois, je sais les rois ce n'est que le 6, mais en cherchant mes recettes je suis tombée sur cette recette dont les commentaires mettaient l'eau à la bouche ; c'est ici (clic)
Enfin la galette des rois
Pour une première, c'est pas mal.
De petites choses sympa, pour ouvrir l'appétit :
Brochettes aux crevettes et mangue et miel : la recette est ici (clic)
La photo n'est pas très bonne
Original j'ai bien aimé le contraste de la mangue au miel et de la crevette un peu épicée
Mini verrine apéritive champignon, crème de jambon : la recette est ici (clic)
J'ai bien aimé le contraste entre les champignons et le fromage frais, le jambon mouliné rappelle bien sûr des souvenirs d'enfance.
Passons aux choses sérieuses.
Verrine avocat truite fumée : la recette est ici (clic), bien frais c'est délicieux.
En plat des noix de Saint Jacques justes poêlées (j'ai oublié de faire une photo)
Et le dessert un tiramisu WW, bien sûr il faut terminer par un dessert léger, pour se donner peut être bonne conscience :)
Vraiment très bon et super léger et pour ne pas gâcher la chose hyper simple à faire.
J'ai remplacé les boudoirs par 2 biscuits roses de Reims (vous comprendrez en lisant le billet suivant)
Recette de ce site : clic ici Recettes du Nord
Après 24 heures de marinade, 3 heures de cuisson au four, une nuit au frigo.
La gelée ne prenant pas, j'ai ajouté de l'agar agar delayé dans le jus de cuisson.
Et voici avec des frites version WW
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